sawayoshiji

「書かずにはいられない」ことに気づき、日々の雑文・創作モノなどをつづりたいと決起しました。ああ、それと、手前ミソの写真も……。
（水木先生の「幸福の七か条」を引用）

「文学系」とは、「体育会系」や「文科系」の”系”ではなく、銀河系とか太陽系の”系”を意味します。
　生まれたての宇宙のような気持ちを大切に。

　お酒を片手に、軽く読み流していただければ幸いです。









記事一覧(32)

落ち込む米の消費と成長する会社

　アンケート調査を行ったのなら、若者も含め日本人の多くは「米が一番好き」と答えるだろう。　しかしその消費実態は先行きが心配される深刻な状態。下のグラフは総務省「家計調査」による総世帯（単身世帯含む）の支出推移である。米への支出金額は落ち込み、グラフには表されていないが数量も下降している。価格の安い米が出回り、そちらへの支出の推移も認められる。　一方、パン（食パンおよびその他＜調理パンは含まず＞）類は順調に支出を伸ばしている。

食の消費と調理用家電

　収入の伸び悩み、女性の就業率の上昇、シフト勤務の増加など、調理時間や買い物など調理の準備のための時間を、年々充分に持てないようになっている。その結果、調理済み食品、冷凍食品、即席系の食品の消費される率が、食消費の中で上昇している。　■手間の削減　それに呼応し、保存が効く大型の冷蔵庫、電子レンジの利用価値が高まっている。今後注目すべきニーズを整理すると以下のようになる。　①長期保存　冷蔵庫などの保存機器のみならず、容器や包装による衛生的な保存や小分け利用が容易な仕様の商品の価値が高まる。　②調理準備・後片付けが容易　野菜ならば複数の種類がカットされているパック商品、刺身など加工済みで骨などの廃材が出ない食材が有望。調理器具も調理中に汚れが少ないもの、調理後の洗浄が容易なものなどへのニーズが高まる。　③自動化　難しい課題が多く実現のハードルは高いが、究極は調理の自動化だろう。ロボット技術やIOT（物をインターネットでつなぐ）との連携で、将来に向かって研究が進められれば高齢化時代との相性もいいはずだ。作る自動化よりも片付ける自動化だけでもニーズはある。調理後のフライパンが自動的に洗浄されたらどんなに楽か、と思う主婦は多いだろう。